GNOCCHI CON RAGU' DI FUNGHI PORCINI
Pulire i funghi porcini privandoli della parte terrosa e dura,  lavarli rapidamente in acqua fredda, scolarli, asciugarli  delicatamente con un canovaccio e tagliarli a fettine. mettere  l'olio in una padella e farvi appassire l'aglio sbucciato e  leggermente schiacciato; aggiungere i funghi a fettine e farli  rosolare per 2-3 minuti circa; insaporire con un pizzico di  sale e pepe e cospargerli con il prezzemolo lavato e tritato.  In una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla  e farvi cuocere gli gnocchi; scolarli appena vengono a galla e  condirli con il ragù di funghi e con il formaggio grana  grattugiato e servirli caldi.08